Protėviai

Kasmetinė Lietuvos gastronomijos savaitė kviečia mėgautis geru maistu. Protėvių virtuvės centre – atvira ugnis ir pagarba produktui. Meniu susitinka sodrūs mėsos skoniai, umami gilumas ir rūgštūs bei vaisiniai akcentai. Jaučio uodegų spurgos su bernaise padažu, koji tartaras su juodųjų česnakų emulsija ir serbentais bei jautienos Rioplatense nugarinė su burokėliais, ožkos sūriu, apelsinais ir lazdyno riešutais atskleidžia šiuolaikišką požiūrį į gaminimą ant ugnies. Vakarienę užbaigia lazdyno riešutų tartaletė su avietėmis.